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夏季喝鸭汤防暑又健康

发布时间:2020-01-21 04:09:43

摘要:夏季,人们受暑邪的侵扰,少食短睡,不少人形体消瘦,需要食物进补。夏季进补不宜用肥腻、燥热之物,宜食用鸭子之类消补之物,并且喝鸭汤为最佳。 夏令喝,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤:

骨皮老鸭汤老鸭1只,地骨皮20克,生姜 片,调料适量。将老鸭去毛杂后洗净,切块,地骨皮、生姜,同入锅中,加清水适量同煮至老鸭熟后去药包,调味服食。

青鸭赤豆羹青头鸭1只,赤小豆50克,草果5枚,冬瓜200克,调料少许。将鸭宰杀去杂后洗净,再将赤小豆、草果、调料放入鸭腹内并缝合,放锅中加水用武火烧至八成熟,然后加入冬瓜文火煨至熟烂。每日服食次,空腹时食肉饮汤。

马蹄水鸭汤荸荠(马蹄)100克,水鸭1只,葱20克,姜15克,料酒适量,盐少许。将鸭去毛及内脏,马蹄去皮,切块,葱切段,姜切片,把鸭放入锅内,再放马蹄和调料,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。

冬瓜水鸭汤老冬瓜1块(约800克),水鸭1只,扁豆、干莲蓬、灯芯草各适量。将冬瓜连皮切成麻将大小的方块,放到锅里加水,大火把水烧开后改用小火,煲两小时,加盐即成。不建议吃扁豆、干莲蓬、灯芯草。

金银花水鸭汤金银花25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1片,鲜姜2片,清水1000毫升,盐少许。将金银花洗净,水鸭洗净,放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净,泡软;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜放入煲内,改用文火煲两个半小时,加盐调味即可。

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